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Para curtir um lanche delicioso, que tal fazer um Pão Petrópolis?

Este pão é um clássico nas cafeterias tradicionais da cidade e já faz parte da História!

Para completar, com ele você pode fazer a inesquecível Torrada Americana! E o acompanhamento perfeito, o chocolate quente (se for da Katz, então…hummmm)!

Receita do Pão Petrópolis:

Ingredientes:

50 gr de açúcar ou 1/4 de xícara de chá

400 gr de farinha de trigo ou 2 1/2 xícara de chá

1 pitada de sal

30 gr de fermento fresco (2 tabletes) ou 1 pacote de fermento seco

1 colher de sopa de manteiga (15 gr)

180 ml de leite (3/4 xícara de chá)

1 ovo

1 gema misturada com 1 colher de chá de café pronto, para pincelar

Modo de preparo:

Numa tigela, coloque o açúcar, a farinha de trigo, a pitada de sal e misture. Reserve.

Misture separadamente a manteiga e o ovo levemente batidos. Reserve.

Em outra tigela misture o fermento com o leite, em temperatura ambiente ou levemente morno.

Quando dissolver o fermento, acrescente à mistura da manteiga e o ovo e misture bem.

Adicione a mistura de farinha reservada acima e sove bastante, até ficar uma massa homogênea.

Dica: Polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

Modele a massa dando o formato de pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira a massa para uma forma de bolo inglês de 25cm x10cm e 6cm de altura. forrada com papel manteiga nas laterais, deixando cerca de 10 cm de papel para o lado de fora da forma, para o pão crescer.

Pincele a massa de pão com a gema misturada à colher de chá de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.

Leve o pão ao forno médio, pré aquecido a 180ºC por mais ou menos 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

Fica uma verdadeira delícia! Vale chamar as pessoas queridas para saborear!

E mais:

Para fazer a Torrada Americana, corte o pão em fatias grossas, com mais ou menos 2cm, doure, passe manteiga e cubra com uma porção generosa de queijo parmesão ralado grosso! Se preferir, pode gratinar e vai ter esta autêntica delícia!