Começando o dia com muita energia!
Esta broa é muito leve e fofinha, tem a massa úmida e faz sucesso no café da manhã ou no lanche da tarde! Na verdade, saborear um pedaço desta delícia, cai bem em qualquer hora do dia!
Receita da Broa de Fubá:
Ingredientes:
2 xícaras de fubá mimoso
2 copos de leite
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo de milho ou girassol
4 ovos
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
erva doce à gosto
canela com açúcar para polvilhar
Modo de fazer:
Em uma panela de diâmetro grande, coloque o fubá (umedecido) e acrescente o leite, açúcar, óleo, a pitada de sal e a erva doce. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e chegar ao ponto de angu. Deixe esfriar.
Bata as claras em neve até formar picos. Acrescente as gemas e continue batendo para ficar uma massa bem clarinha. Só então acrescente o fermento em pó, misturando levemente.
Coloque em tabuleiro untado, enfarinhado em porções medidas em concha pequena, afastadas umas das outras para que não se juntem ao assar.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, até dourar.
Depois de assado, polvilhe a canela com açúcar (misturados em partes iguais).
OBS: A massa também pode ser colocada em forma untada e enfarinhada, que fica ótimo! Você vai fazer um bolinho de massa umedecida e saborosa.
E está pronto para acompanhar um café bem cremoso! Que tal?
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